Le traiteur pour mariage : Ce qu’il faut savoir

Le traiteur pour mariage

Dans tout mariage, l’une des parties les plus compliquées à organiser c’est la grande soirée, si bien entendu on compte en offrir une. Il est à cet effet important de trouver un traiteur qui pourra assurer le service, mais avant il faut le trouver, ce qui n’est pas toujours très évident car on souhaite avoir le meilleur. Voici pour vous guider quelques points sur lesquels se focaliser pour trouver un bon traiteur :

– La période pour le contacter

N’attendez pas la dernière minute pour chercher un traiteur si vous ne voulez pas d’un mariage qui soit un fiasco. Il vous est donc conseillé de réserver le traiteur entre 1à à 8 mois avant le mariage car ceux ci (les meilleurs) sont très sollicités, et peuvent avoir plusieurs réceptions la même période ou le même jour.

– Comment trouver un traiteur ?

C’est simple, vous pouvez vous rapprocher des couples qui ont eu un mariage réussi sur ce plan, c’est ce qu’on appel le bouche à oreille. Si vous parvenez à avoir plusieurs proposition c’est une très bonne chose. Vous aurez au moins l’assurance que le traiteur désigné sera à la hauteur de vos attentes. Il y a des salles qui sont en partenariat avec des services traiteurs et donc ils pourraient également vous être d’une bonne aide, le choix vous reviendra si rien ne vous est imposé.

– Faites part de vos envies au traiteur

Chaque couple sait exactement ce qui lui fera plaisir, le but étant de mettre les invités dans une ambiance de qualité, à travers soit un dîner, une cuisine exotique, une cuisine bio, un long cocktail, quelque chose de gastronomique, etc. Faites la proposition pour savoir si vos envies seront comblées. le traiteur pourra vous faire des propositions éventuelles donc n’hésitez pas.

– Préparez le budget à allouer 

Il est important de faire les comptes et de savoir exactement la somme que vous êtes prêt à débourser pour le service traiteur. C’est un point très important qu’il ne faut pas négliger car l’issu de votre soirée passera en parti par là. Le budget doit prendre en charge le nombre d’invité (comptez entre 50 et 180 euros/personne) ainsi que la main d’oeuvre du traiteur. Prenez les prix de tous les produits, ne rien laisser.

Quelques préalables à communiquer au traiteur avant le mariage

Le traiteur

avant toutes soirées de mariages, le service traiteur doit avoir en sa possession toutes les informations nécessaires, qui lui permettra de remplir ses engagements tel qu’il se doit. A cet effet il est important que vous lui communiquiez un certains nombre de renseignements tels les suivants :

  • La date prévue du mariage
  • Les différents lieux de réceptions, cocktails, etc
  • Le nombre d’invités conviés
  • Un planning détaillé de la journée
  • Les aspects technique du lieu, à savoir : Le matériel disponible, l’office traiteur…
  • Vos envies
  • Le nombre d’invités
  • Le budget alloué 
  • Le style de votre journée
  • Autres informations nécessaires telles que : Les allergies, régime , goûts, et bien d’autres

De plus, vous devez lui poser toutes les questions nécessaires afin que tout se passe comme prévu, que vous puissiez éventuellement réajuster deux ou trois petites choses. Pour vous donner un aperçu du type de question qui peuvent figurer dans votre questionnaire, votre quelques exemples utiles :

  • A quelle heure ses équipes arrivent-elles sur place ?
  • Réalise-t-il la mise en place de la carcasse ( installation des tables et des chaises ) ?
  • Se charge-t-il de a mise en place de votre décoration ?
  • Propose-il la location de vaisselle et de nappage ? de mobilier ? pour quel budget ?
  • Le service est-il inclus dans le devis ?
  • Le nombre de personnel correspondra-t-il aux impératifs de votre réception ( nombre de convives, topologie du lieu… )
  • Jusqu’à combien de temps avant la réception pouvez-vous modifier le nombre d’invités ?
  • Gère-il les menus particuliers ( casher, halal, végétariens, sans-gluten … ) ?
  • Propose-t-il les vins et alcools ? Avez vous la possibilité de choisir ou d’apporter vos propres alcools ?
  • Exerce-t-il un droit de bouchon ?
  • Quelles formules sont proposées pour les menus enfants ? Pour les prestataires ?

Le traiteur se doit d’avoir tous les éléments clair avant le jour j, c’est à dire toutes les informations arrêtées, définitives, qui serviront à réaliser une belle soirée, un beau cocktails, etc.

– La liste ou nombre définitif des convives

– Une liste avec les exigences particulières de certaines personnes, en plus de leurs positions

– Un plan définitif des places et tables attribuées dans la salle, en plus des personnes installées

– Les informations sur la soirée et les animations prévues tout au long

– Les différents menus qui devront être disponibles pour les invités, les enfants, les prestataires

– Vous pouvez rajouter toutes autres recommandations que vous jugerez utiles sur les plans tels que la décoration, le style de musique, etc.

Comment se questionner avant de décider du choix du traiteur ?

Choix du traiteur

Un projet de mariage n’est pas une chose qui se prend à la légère. Les préparatifs à eux seuls sont un lot de casse tête si rien n’a été fait en prévision. Cela engage une dépense très importante car c’est une réception qui est le plus souvent donné en l’honneur des nouveaux mariés. 

Afin de vous assurer que la soirée ou la réception que vous comptez organiser, il convient de vous plonger dans des réflexions avant tout action. Nous avons relevé quelques unes de ces questions, qui doivent vous guider dans le choix de votre traiteur et par ricochet réussir votre soirée de mariage.

  • De quel type de service (partiel ou complet) avez-vous besoin ? Il n’est d’ailleurs pas rare d’avoir des traiteurs qui viennent à proposer des packages différents, et vous aurez par exemple : La préparation de votre nourriture uniquement ;  d’autres qui incluent des services ; la logistique (qui comprend entre autre la location de tables et chaises, de la vaisselle, la gestion des boissons, et bien d’autres)
  • Quel est le type de repas que vous souhaitez pour vos convives ? 
  • Qu’est ce qui serait le plus approprié, un buffet ou un service à table ?
  • Voudrez vous un repas complet, ou alors des amuses bouches ?
  • Quel est le budget que vous pouvez allouer à cet évènement si spécial ?
  • Quel est le nombre d’invités que vous prévoyez ?
  • Devez vous prendre en compte les problèmes ou les restrictions de chacun des invités sur le plan nutritif ?
  • Le thème de votre mariage doit-il également être respecté pour le repas ?
  • Quels sont les différents mets qui seront présentés ce jour ? 
  • Combien de temps durera l’événement ? Un jour, deux, ou trois ?
  • Combien de sortes de boissons devons nous prévoir ?
  • etc.

Avec ce questionnement, vous allez pouvoir commencer à sérieusement réfléchir sur le traiteur, pour votre mariage en vous basant sur les aspects qui comptent. C’est un gain de temps très important qui sera gagné avec ce genre de prévision alors il vous est fortement conseillé de faire comme ça. Il sera plus facile de trouver et de savoir si le traiteur choisi pourra remplir les condition, et faire le travail comme il faut.

Des biscuits appétissants et sans sucre ajouté

Biscuit sans sucre

Pour garder la santé il est capital de savoir contrôler ce que vous mangez. Notre alimentation est la base d’un bon nombre de vos problèmes de santé. La négligence est présente lorsque la famine s’installe, et très peu d’entre vous sont capables de dire non à quelques plats savoureux. Il existe cependant un style de cuisine qui vous plaira sans forcément nuire à votre organisme. Dans cet article il vous sera présenté une recette de biscuit sans sucre mais tout aussi savoureux, à base de yaourt et d’avoine, pour les enfants et même pour les adultes.

Pour la réalisation de ces petites merveilles les ingrédients sont les suivants :

    – Des copeaux d’avoine (200g)

    – Du yaourt nature (c’est un yaourt épais) de 45 g

    – Quatre oeufs frais 

    – De la cannelle en poudre

    – Du sel, une pincée 

    – De l’extrait de vanille, une cuillère à café

    – De l’huile d’olive, une cuillère à café 

Les étapes de la préparation sont les suivantes : 

  • Préchauffer votre four à 180°C mais sortez la plaque avant
  • Prenez les œufs et la vanille, mélangez puis battez
  • Ajoutez progressivement le yaourt nature dans le mélange précédent tout en remuant
  • Sans cesser de mélanger, ajoutez de l’huile d’olive et la pincée de sel 
  • L’avoine et la cannelle sont les suivantes dans le mélange, il faut juste s’assurer que la pâte que vous obtiendrez soit un peu liquide. Cela facilitera la forme que vous souhaiterez donner  
  • La plaque du four préalablement sortie avant le préchauffage doit être beurré. Versez de petites quantités de la pâte obtenue en prenant le soin de lui donner n’importe quelle forme au choix 
  • Envoyez enfin la plaque au four toujours à la température de départ et laissez cuire pendant 15 à 2à minutes.
  • Une fois qu’elles sont dorées, sortez les et laissez refroidir avant de déguster. Bon appétit à vous!

Evitez désormais au maximum les biscuits qui sont commercialisés dans les grandes et petites surfaces si vous souhaitez maintenir votre bien-être. Faites vous plaisir avec de simple recettes comme celle ci qui en plus ne seront que bienvenu dans votre organisme. Tout est une question de volonté et de priorité.

Réalisez vos propres biscuits savoureux et qui respectent votre santé

Biscuit à base d’avoine

Comme vous le savez, les biscuits peuvent être dangereux pour votre cholestérol car ils contiennent des nutriments qui ne sont pas en faveur de votre bien-être (le sucre, certaines farines, etc). Nous venons vous faire découvrir une petite recette qui comblera vos papilles lors des petites faims de 16 heures. Il s’agit d’une recette de biscuit à base d’avoine, de yaourt et de miel

Les ingrédients qui serviront à la réalisation de ces biscuits sont les suivants :

    – Une tasse de yaourt nature de préférence ;

    – Deux oeufs frais ;

    – Une bonne tasse de copeaux d’avoine ;

    – Une tasse de farine d’avoine ;

    – De la levure chimique, soit une cuillère à café  ;

    – Du miel (cinq cuillères à soupe)

    – Trois cuillères à soupe de margarine végétale pour plus de bio, ou alors simplement du beurre ;

La préparation en elle même est assez simple, il suffit juste de suivre les étapes mentionnées ci-dessous et vous aurez de quoi

  • Mettez votre four à chauffer à une température de 200°C
  • Prenez un bol dans lequel vous allez faire un mélange de beurre à température ambiante avec le miel. Ne cessez pas de mélanger que lorsque vous aurez obtenu une solution parfaitement homogène
  • Dans ce mélange vous ajouterez par la suite respectivement votre tasse de copeaux d’avoine, la farine et la levure chimique, tout en continuant de mélanger l’ensemble
  • Pour ceux d’entrevous qui adorent ressentir le goûts des biscuits, de la cannelle fera amplement l’affaire
  • Le yaourt et les œufs sont ajoutés juste après. Le mélange qui devra en résulter doit être une pâte homogène et uniforme
  • Étalez du beurre sur votre plaque qui ira au four, puis versez y de petites quantités de pâte en leur donnant une forme de biscuits au choix. Assurez-vous qu’ils ne puissent se coller entre eux lors de la cuisson
  • Une fois fait, mettez la plaque dans le four qui est maintenu à 200°C et laissez cuire pendant 20 minutes
  • Une fois que vos biscuits sont prêts, laissez les refroidir avant de passer à la dégustation pour vos petits creux.

Des recettes comme celle ci il y en a, trouvez les puis appliquez simplement les consignes pour obtenir les résultats appétissants.

La truite à la coriandre, le tout relevé au citron

Truite au citron

Si parmi vous il y en a qui on des problème de cholestérol, et bien cette petite recette est pour vous. La première question est celle de savoir si vous aimez les truites ? Si la réponse est oui alors nous vous invitons à découvrir ce petit met savoureux facile à réaliser pour que vous puissiez allier plaisir et santé. Au même titre que le thon ou encore le merlu, la truite est un poisson qui est très apprécié des fin gourmets, et qui se cuisine sans trop d’efforts. 

La recette que vous allez découvrir dans les lignes qui suivent est celle de la « truite au citron, au cumin et à la coriandre, le tout cuit au four ». Sans plus tarder, voici les ingrédients nécessaires à l’élaboration de ce menu :

  • Quatre beaux filets de truite sans arêtes
  • Du citron, quatre tranches
  • 45 g de cumin en poudre, soit trois cuillères à soupe 
  • 30 g de sel d’ail, soit deux cuillères à soupe 
  • 20 g de beurre, soit une cuillère à soupe 
  • 60 g de coriandre fraîche, soit une tasse 
  • 15 g de poivre noir moulu, soit une cuillère à soupe 
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge, soit deux cuillères à soupe 

La préparation se fait suivant les instruction suivantes :

  • Pour commencer, faites un mélange de quelques ingrédients : Du beurre, plus le sel à l’ail, le cumin et enfin votre poivre noir moulu .
  • Déposez délicatement vos filets de truite sur une plaque propre, puis à l’aide d’un petit pinceau recouvrez chacun du mélange préalablement obtenu ci-dessus
  • Aromatisez vos filets en disposant les tranches de citron tout autour
  • Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes
  • Saupoudrez de coriandre moulue vos filets, une fois qu’ils seront cuits. Laissez la chaleur retomber un peu avant de passer à la dégustation.

Avec des petites recettes comme cette dernière, vous allez pouvoir combattre le mauvais cholestérol et ainsi progressivement mener une vie saine. La santé n’a pas de prix, il vaut mieux vivre longtemps et manger contrôlé que de se faire plaisir et raccourcir votre temps sur terre, en laissant ce genre de soucis vous gâcher les moments de plaisir en famille ou avec des amis.